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采用肉类水分仪检测效果好不好,你我说了不算
时间:2019-09-18 点击次数:4
   水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化,这就有了肉类水分仪,它能有效控制这一问题的发生。

肉类水分仪



  采用肉类水分仪检测效果好不好,你我说了不算
  (1)肉类水分仪采用针状多电极水分传感器采样,以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,提高了仪器的准确性与重复性。
  (2)测量速度快以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min,如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结果至少需要1h。而肉类水分仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果最多只需要1分钟。
  (3)测量品种多对应不同的测量品种,肉类水分仪可以设置不同的基准值,实现各种被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。
  (4)功耗低、体积小由于必须采用电池供电,肉类水分仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电路,尽量用软件完成肉类水分仪功能,简化硬件电路,降低仪器功耗。仪器结构紧凑,体积小、重量轻,便于携带。
  (5)不损耗被测样品烘干失重法需要碎化被测样品,再将被测样品烘干,烘干后的样品完全失水,不再具有食用价值。肉类水分仪的采样传感器采用针状电极,不仅易于插入被测样品,而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗样品。
  (6)操作简便肉类水分仪只设有一个操作键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,单键实现数字键、控制键的全部功能,因此操作简便,不易出现误操作。
  (7)智能功能强仪器以微功耗单片机为信息处理核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能,提高了仪器的实用性。
 
  使用肉类水分仪检测水份的方法:
  1. 开机预热半个小时,仪器温度为零下需要预热一个小时。
  2. 放上砝码到样品盘正中间,仪器显示±0.02之内可以直接进行测试,否则需要进行校准。
  3. 取粉碎好的玉米面放在样品盘正中间
  4. 按“↑”
  5. 用托架摇匀
  6. 放回三脚架上,盖上加热筒,代称中稳定后,按“测试”,仪器开始工作
  7. 测试完成后,水分测定仪自动报警,按“显示”,每按一次可以显示不同参数
  8. 先按“清除”键,后按“置零”键,清除上次测试数据,代温度下降至30℃时可进行第二次实验。

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